Panificio Artigianale a Firenze

Produzione Pane Panificio Artigiano Cirri a Firenze
Il Panificio Cirri, grazie alla decennale esperienza maturata, offre ai propri clienti prodotti di qualità al giusto prezzo. Già dai primi anni del '900 la famiglia Cirri si adoperava per andare incontro ad ogni genere di esigenza. 

Dall' avvio dell'attività ad oggi nelle abitudini dei gestori poco è cambiato: il titolare Stefano e tutti i suoi collaboratori ogni giorno sin dalle prime luci dell' alba sono alle prese con la preparazione del pane fresco. Ad aver generato in famiglia il mestiere di panificatori e' stato il nonno di Stefano, che successivamente ha tramandato ai figli l' amore per il pane, attivi fino agli anni '90, fino ad arrivare al nipote Stefano, attuale proprietario.

Proprio in questi anni è subentrato Stefano che ha deciso di dare forma ad un nuovo corso, rimanendo, però, aggrappato alle tradizioni di famiglia. I macchinari e i forni sono stati rinnovati ma il carattere fortemente artigiano di un tempo è rimasto del tutto invariato, nella consapevolezza che l' abilità delle mani sapienti degli addetti ai lavori è un valore aggiunto che non può essere paragonato ad alcun macchinario.

Non solo produzione di pane fresco, dunque: il Panificio Cirri è intriso di storia e, per tale ragione, a Firenze è uno dei più noti. Il lavoro nel forno inizia la sera con la preparazione di tutti gli ingredienti e dei relativi dosaggi. Lievito, acqua e farina si amalgamano alla perfezione tra loro per creare un impasto che, dopo la fase di lievitazione, andrà a dare forma al pane fresco creato dalle sapienti mani dello staff del Panificio Cirri.

In ultimo, è interessante tenere conto del fatto che il Panificio Cirri si occupa anche di fornitura di pane fresco per strutture ricettive come, ad esempio, alberghi, pizzerie, ristoranti, osterie e trattorie.
Pane Toscano Fresco Panificio Artigiano Cirri a Firenze

Produzione del Pane

Il Panificio Cirri a Firenze è sinonimo di qualità e tradizioni antiche. Già dai primi anni del '900 la famiglia Cirri si svegliava all' alba per offrire ai propri clienti prodotti di qualità a prezzi accessibili. Ad aver fondato il panificio è stato il nonno di Stefano al quale, nel corso del tempo, sono subentrati i figli nella gestione.



Solo negli anni '90, poi, Stefano ha deciso di imprimere un forte cambiamento, non rinunciando, però, alle tradizioni di un tempo. Macchine all' avanguardia in sinergia con le sapienti mani dello staff, dunque, per riuscire ad andare incontro alle esigenze di tutti i clienti. La produzione del pane fresco avviene alla vecchia maniera al Panificio Cirri. La sera vengono preparati gli ingredienti necessari per l' impasto.


All' alba, poi, inizia il processo di lievitazione per poi passare alla cottura. Tutto tenendo conto in maniera scrupolosa dei minimi dettagli e senza lasciare nulla al caso. Il Panificio Cirri, infine, fornisce pane fresco anche ad attività come, ad esempio, ristoranti, alberghi, pizzerie, osterie e trattorie.